By Borgio
Duración: 1 hora y 15 min.
Ingredientes:
- 1 cucharada de sésamo normal o picante.
- Atún fresco, 2 o 3 filetes.
- Salsa de soja.
- Jengibre.
- Espárragos trigueros.
Preparación:
Comenzaremos dando un golpe de calor de 1 minuto a las semillas de sésamo en una sartén.
Ahora podemos lavar, pelar y rallar el jengibre.
En una bandeja ancha, añadiremos la salsa de soja, tanto como para marinar el pescado. Colocaremos el jengibre, el atún, las semillas tostadas y dejaremos reposar 1 hora antes de cocinar.
Como acompañamiento he elegido unos espárragos trigueros. Simplemente habrá que lavarlos, secarlos y freírlos en la sartén o cocerlos hasta que queden blandos. Cada uno elegirá la opción que más le guste.
Mientras se fríen o se cuecen, podemos empezar a cocinar el atún. En una sartén a fuego fuerte, añadiremos un pelín de aceite e introduciremos el pescado marinado. Podemos darle vuelta y vuelta, a los que les guste más crudo o dejarlo 2 minutos por cada lado y así conseguir un atún tostado.