By Borgio

Duración: 1 hora y 15 min.

Ingredientes:

• 1 cucharada de sésamo normal o picante.
• Atún fresco, 2 o 3 filetes.
• Salsa de soja.
• Jengibre.
• Espárragos trigueros.

Preparación:

Comenzaremos dando un golpe de calor  de 1 minuto a las semillas de sésamo en una sartén.

Ahora podemos lavar, pelar y rallar el jengibre.

En una bandeja ancha, añadiremos la salsa de soja, tanto como para marinar el pescado. Colocaremos el jengibre, el atún, las semillas tostadas y dejaremos reposar 1 hora antes de cocinar.

Como acompañamiento he elegido unos espárragos trigueros. Simplemente habrá que lavarlos, secarlos y freírlos en la sartén o cocerlos hasta que queden blandos. Cada uno elegirá la opción que más le guste.

Mientras se fríen o se cuecen, podemos empezar a cocinar el atún. En una sartén a fuego fuerte, añadiremos un pelín de aceite e introduciremos el pescado marinado. Podemos darle vuelta y vuelta, a los que les guste más crudo o dejarlo 2 minutos por cada lado y así conseguir un atún tostado.