Fajitas asiáticas

Duración: 1:00:00 horas

Ingredientes:

  • 7 filetes de pollo
  • Sal gruesa
  • 3 guindillas (chinas)
  • Salsa de soja Kikkoman
  • Aceite
  • Ajos
  • 1/2 cebolla o 1 cebolleta
  • 1 Pimiento verde
  • 4 Zanahorias
  • 1/2 Brócoli

 

Preparación:

 

  • Limpiamos el pollo, con papel de cocina absorbente, para quitar el exceso de agua, cortamos en laminas y dejamos reposar en un plato hondo.
  • Comenzamos a lavar y cortar en juliana la cebolla y el pimiento verde, en cuanto a la zanahoria la pelaremos y con ayuda de un pelador la cortaremos en laminas. Reservamos.
  • Ahora pelaremos los ajos, y no los cortaremos simplemente los dejaremos enteros para dar sabor al pollo una vez empecemos a dorarlo. Pero antes desmenuzaremos 2 de las guindillas y las añadiremos al pollo, además de dos pizcas de sal. Removemos y dejamos reposar durante un minuto, para que se impregnen los sabores.
  • Sacamos una olla mediana y una sartén, a fuego medio esta última y la olla a fuego bajo, meteremos las verduras y cocinaremos salteándolas.
  • Cuando el fuego de la sartén este muy caliente añadiremos el pollo, con ajos y la guindilla sobrante entera, y dejaremos dorar por ambos lados, hasta que quede crujiente.
  • Una vez el pollo quede dorado, con la ayuda de unas pinzas iremos añadiéndolo poco a poco a la olla con las verduras. Finalmente podremos añadir un chorro de salsa de soja, dejaremos que se reduzca la salsa y estará listo para comer. Puedes acompañar con las tortillas de trigo a modo fajitas o solas.

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