Queso de cabra a la miel

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Duración: 20 min

Ingredientes:

  • 2 rulos de queso de cabra naturales
  • Piñones
  • 1 huevo
  • Miel
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Harina
  • Opcional, albahaca fresca

Preparación:

  • Anotación, el rulo de cabra debe ser natural, no vale de marcas tales como President.
  • Primero sacamos los dos rulos de cabra y con un cuchillo afilado, cortamos suavemente los rulos de cabra para que queden de un grosor de 1 dedo.
  • Sacaremos un plato hondo y pondremos un huevo batido y la harina en otro lado, tienes dos opciones o pasar las rodajas por la harina primero o después. A mí personalmente me gusta hacerlo de la manera que me enseño mi abuela y es; primero pasar por el huevo y luego por la harina.
  • Una vez realizado este paso, pondremos en una sartén aceite y calentaremos a fuego fuerte, hasta esperar que este bien caliente el aceite. Añadiremos las rodajas de queso, y con solo esperar unos segundos entre vuelta y vuelta, lo sacaremos uno a uno, a un plato con papel de cocina absorbente, para quitar el exceso de grasa.
  • Finalmente añadiremos al gusto la miel, ni poco ni mucho ya que sólo será para darle un toque dulce, y además un buen puñado de piñones por encima, para contrastar sabores.
  • Podemos añadir un par de hojas pequeñas de albahaca fresca, para dar toque provenzal, pero es a gusto de cada uno.
  • Serviremos el plato a temperatura ambiente.

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